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 Petersilie glatt im Bund

Petersilie glatt im Bund

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Petersilie schmeckt süßlich-würzig mit einer leichten, angenehmen Bitternote. Die glattblättrige Petersilie hat ein intensiveres Aroma als die krause.
 
Von der Pflanze werden sowohl die Blätter als auch die Stiele verwendet. Petersilie kann als ein Universalgewürz betrachtet werden. Mit ihr lassen sich nahezu alle salzigen Speisen (wie Fisch-, Fleisch-, Gemüsegerichte, Suppen, Soßen) und Beilagen (z. B. Kartoffeln) verfeinern. Die krause Petersilie wird aufgrund ihres kräftigeren Aromas dabei häufig zum Bestreuen und als Dekoration genutzt.
 
Petersilie liefert reichlich Pro-Vitamin A. Zudem sind Vitamin E, sehr viel Vitamin K, Vitamin B2, sehr viel Folsäure und auch Vitamin C enthalten. Petersilie ist zudem reich an Kalium. Die Mineralstoffe Eisen und Calcium sind ebenso enthalten. Dabei ist zu beachten, dass oft keine große Menge verzehrt wird. Das Vitamin A unterstützt bei der Erhaltung normaler Sehkraft, Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und Vitamin K sorgt für eine normale Blutgerinnung. Das Vitamin B2 ist für die Erhaltung eines normalen Energiestoffwechsels zuständig. Das ebenfalls zu den B-Vitaminen zählende Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung. Vitamin C sorgt für eine normale Funktion des Immunsystems. Kalium ist für eine Aufrechterhaltung des Blutdrucks zuständig, Calcium für die Erhaltung normaler Knochen und Eisen, zu guter letzt, sorgt für die normale Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin (roter Blutfarbstoff). 
Hinweis zur Aufbewahrung: Am besten ein Bund frische Petersilie in einen Gefrierbeutel geben und mit etwas Wasser bespritzen. Den Beutel verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. So bleibt die Petersilie 3-4 Tage frisch.
Ursprungsland: Italien (Das Herkunftsland kann je nach Angebot abweichen)
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG, New York Ring 6, D-22297 Hamburg

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